La ricetta è variata di poco negli anni ed advert oggi prevede il guanciale ( introdotto negli anni sessanta ) al posto della pancetta, rosso d’uovo, formaggio; by using through con il passare della moda è scomparsa la panna a tutto favore del gusto della preparazioneLeggi tutta la ricetta 138. Cotoletta alla milanese La cotoletta alla milanese